Wesołych Świąt

Kategorie: Bez kategorii

Świeżo upieczonych warszawiaków nazywa się słoikami, z racji zwożenia wałówki ze wsi, skąd się wywodzą. W zasadzie większość Polaków można uznać za słoiki. Ja do Wrocławia przyjechałem na studia ze wsi i tutaj zostałem do dzisiaj. Studiując i jeszcze po studiach woziłem ze wsi jedzenie do miasta, bo tutaj, w sklepach, występowały niedobory. Przed świętami bywało lepiej. Moje dwie córki powędrowały dalej, do Warszawy. Daliśmy im z żoną, a właściwie to ona nadawała w tym ton, wędki w postaci dobrego wykształcenia. Teraz w Warszawie łapią ryby i to nie jakieś tam leniwe karpie. Są tam słoikami, ale z wyższej półki. Na święta nie zwożą wałówki, ale każdy coś robi i wigilia składa się z dań przyniesionych, nie w słoikach, ale w garnkach. Kupiłem karpia w markecie: milickiego, po 9 zł. za kilogram, już jest pokawałkowany i zamarynowany, czeka na obróbkę termiczną. Także kapusta słodka, kwaśna, wołowina, wieprzowina, grzyby, śliwki, boczek, przyprawy czekają na wymieszanie i ugotowanie. Wszystko w odpowiedniej kolejności. Potem, na koniec tylko szklanka wina (próbowałem, dobre) i będzie bigos palce lizać. Resztę potraw przygotowują w Warszawie. Potem, to wszystko pakuję w garnki, garnki do samochodu i jedziemy do Warszawy. Podejrzewam, że moje dzieci, potrawy które mają przygotować, mogą kopić gotowe. Przed świętami będą pracować tak długo jak się da, bo w stolicy pracują więcej i do tego są bardziej nerwowi. Zresztą, dobry katering nie jest zły, tylko drogi. Potem siądziemy przy stole, ale obżarstwa, jak to na święta było dawniej, nie będzie. Jedzenie przestało być luksusem, choć nie dla wszystkich. Pożyczymy sobie wszystkiego najlepszego, przełamiemy opłatkiem, napijemy wina. I tak będzie przez kilka dni. Potem puste garnki zapakuję do samochodu i wrócę do Wrocławia. Po świętach trzeba będzie odpocząć. Czego i Wam w okresie poświątecznym życzę. Byle do Sylwestra, a potem się zobaczy. Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku także.

Czesław Cyrul.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *